{"id":72,"date":"2024-03-09T16:11:38","date_gmt":"2024-03-09T15:11:38","guid":{"rendered":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/?post_type=product&#038;p=72"},"modified":"2024-03-09T17:26:26","modified_gmt":"2024-03-09T16:26:26","slug":"manipulador-de-alimentos-de-bajo-riesgo","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/product\/manipulador-de-alimentos-de-bajo-riesgo\/","title":{"rendered":"Manipulador de alimentos de Bajo Riesgo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Descripci\u00f3n:\u00a0<\/strong>En el presente curso se analizan los aspectos m\u00e1s relevantes para la manipulaci\u00f3n de alimentos y bebidas, con el objetivo de conocer cuales son las obligaciones y limites de las actividades empresariales.<\/p>\n<p><strong>Dirigido a:\u00a0<\/strong>Dirigido a toda aquel profesional del sector hostelero y empresarial que desea aumentar los conocimientos sobre esta \u00e1rea de gran importancia en la actualidad.<\/p>\n<p><strong>Temario<\/strong>:<br \/><strong>1. Objetivos<\/strong><br \/>2. Definici\u00f3n de manipuladores de alimentos<br \/>2.1. Deberes de los manipuladores de alimentos<br \/>2.2. Deberes de las empresas<br \/>3. Alimentos y cadena alimentaria<br \/>3.1. Los nutrientes y la rueda de los alimentos<br \/>3.2. Recomendaciones diet\u00e9ticas alimentarias y dieta equilibrada<br \/>3.3. Enfermedades y trastornos relacionados con la alimentaci\u00f3n<br \/>3.4. Estrategia NAOS<br \/>3.5. Anorexia y bulimia nerviosas<br \/>3.6. Anorexia nerviosa<br \/>3.7. Bulimia nerviosa<br \/>3.8. Trastorno por atrac\u00f3n<br \/>3.9. Ortorexia<br \/>3.10. Vigorexia<br \/>4. La Higiene Alimentaria<br \/>5. La contaminaci\u00f3n de los alimentos<br \/>5.1. Fuentes de contaminaci\u00f3n de los alimentos<br \/>5.2. Tipos de contaminaci\u00f3n<br \/>5.3. Contaminantes t\u00f3xicos naturales<br \/>5.4. Contaminantes t\u00f3xicos ambientales<br \/>5.5. Mercurio y Plomo<br \/>5.6. Arsenico y Cadmio<br \/>5.7. Radioisotopos y OMG<br \/>5.8. Contaminantes t\u00f3xicos agr\u00edcolas<br \/>5.9. Migraci\u00f3n de los compuestos de los envases<br \/>5.10. Contaminaci\u00f3n biol\u00f3gica<br \/>6. Factores que influyen en el crecimiento microbiano<br \/>6.1. Factores extr\u00ednsecos<br \/>6.2. Tipos de microorganismos<br \/>7. Enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria<br \/>7.1. Importancia de las E.T.A.<br \/>7.2. Principales microorganismos pat\u00f3genos<br \/>7.3. Escherichia coli y Clostridium<br \/>7.4. Clostridium botulinum y Listeria monocytogenes<br \/>7.5. Bacillus cereus y Campylobacter<br \/>7.6. Shigella y Vibrio cholerae<br \/>7.7. Yersinia enterocolitica y Micotoxinas<br \/>7.8. Entamoeba histolytica y Virus de la Hepatitis A<br \/>7.9. Anisakis y Trichinella<br \/>7.10. Intoxicaci\u00f3n por toxinas marinas<br \/>8. El manipulador como responsable de la prevenci\u00f3n de enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria<br \/>8.1. Pelo, boca, fosas nasales y ropa<br \/>8.2. Otras medidas higi\u00e9nicas<br \/>9. Desinsectaci\u00f3n y Desratizaci\u00f3n<br \/>10. Limpieza y desinfecci\u00f3n de locales y equipos<br \/>10.1. Requisitos de los locales<br \/>10.2. Limpieza y desinfecci\u00f3n de locales y equipos<br \/>10.3. Protocolos de limpieza y desinfecci\u00f3n<br \/>10.4. Conservaci\u00f3n de alimentos<br \/>11. Proveedores, envasado, embalado y etiquetado<br \/>11.1. Etiquetado<br \/>12. Sistema de autocontrol APPCC<br \/>12.1. Principios del APPCC<br \/>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Duraci\u00f3n:\u00a0<\/strong>10 horas.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":73,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[19],"product_tag":[30,29,28],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product\/72"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=72"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cursos.turboformacion.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}